40 y Fabuloso

Sí señor, mi esposo ha cumplido los 40 y está FABULOSO. Este cambio de decena había que hacer algo un poco distinto a lo habitual. Y como hoy día las necesidades están más que cubiertas a pesar de crisis, recortes, reajustes etc... qué mejor que agasajar a quien quieres con algo hecho por ti mismo. 

Pues se me iluminó la bombillita y recordé que hay moldes con forma de número. Encontré éstos de silicona de Lekué, que son geniales (y en Amazon más baratos, por cierto) y el resto se trata de repetir lo ya aprendido con ligeras variaciones de presentación y en el caso de la tarta con una temeraria incursión en el mundo del fondant. Aquí los moldes, aquí un amigo. 

Como muestra y a modo de repaso de algunas de las entradas más populares, aquí tenéis con su enlace correspondiente el consabido Tronco Salado de Salmón pero esta vez convertido en un número cuatro. En vez de enrollar el Bizcocho Genovés, lo hice tal cual en el molde y le hice dos cortes. Cada corte llevaba queso de untar,  huevo cocido y pepinillo picados muy fino. Más queso de untar por todo el exterior para que pegara bien el salmón. Huevos de codorniz, langostinos y un poco de mayonesa para decorar y listo. El mismo perro pero con otro collar. Compré unas placas de pizarra para presentar porque no encontraba ningún plato donde cupiesen. Para las tartas encontré unas bandejas cartonianas en un distribuidor de hostelería. 

Y para el cero otro great hit de este blog: el Pastel de Pescado. Este no varía mucho en la presentación, pero el conjunto quedó bastante bien.

Para las tartas fui bastante osado, me envalentoné y me decidí a cubrir los bizcochos con fondant. Y no es que me arrepienta, pero las pasé canutas (Manolete, Manolete...) Me he acordado de una de mis bloggeras fetiche, Guisadora Duncan, que en cada entrada cuenta (con un estilo y un humor que me encanta, todo hay que decirlo)  una historia además de enseñarnos a cocinar una estupenda receta. Pues como ella haría, mezclaría en el título de la entrada receta e historia, y la mía hubiera sido: "Tartas para Javi y el muro de pladur". Y es que soy de la opinión de que si alguien puede, por qué no voy a poder yo; y en su día se me ocurrió levantar un muro de pladur con su hueco de puerta y todo y lo pasé casi tan mal como intentando amasar, dar color, extender y finalmente forrar las tartas. Como se suele decir, en mi cabeza estaba todo perfectamente ordenado, pero en la práctica... es otro cantar.

Bueno, en definitiva hice 2 planchas de Bizcocho Genovés por cada molde, las partí por la midad y usé 3 capas. El número 4 lo rellené con una capa de chocolate, otra de café y nata por el exterior. 

Y el cero con una capa de crema de fresa, otra con mermelada de fresa, fresas naturales y nata, y el exterior con la misma crema de fresa. Las capas se van calando con almíbar y la decoración son unas perlas plateadas que se colocan con un pegamento alimentario a tal fin. Sí, muy aparente, pero muy, muy, muy laborioso para un novato en estas lides. Siempre he pensado que se vendían al peso, pero sin duda este tipo de tartas valen lo que valen por el trabajo que tienen. 

Mucho trabajo entre las tartas y el resto del menú, pero sarna con gusto... ya se sabe. Volvería a amasar kilos y kilos de fondant si mi marido, y sólo si él,  me lo pidiera. Pero sinceramente espero que no lo haga nunca. 

Te quiero, tú sabes cómo y tú sabes cuánto. Ésta va por ti, mi vida!!!